της Μαρίας Μπακοπούλου
Προς μετάθεση οδεύει η επένδυση της Legendary Food με επίκεντρο τη μεσογειακή διατροφή στην καρδιά της Αθήνας και συγκεκριμένα στο Αρσάκειο Μέγαρο (Στοά Αρσάκη), καθώς η επέλαση του κορωνοϊού σε συνδυασμό και με την απουσία επισκεπτών από το εξωτερικό, μεταφέρει την πρεμιέρα του Food Hall, που ήταν αρχικά προγραμματισμένη τον Ιούνιο του 2021.
Οι εργασίες, έχουν ξεκινήσει: Όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες, η Στοά Αρσάκη έχει αδειάσει εντελώς από τα καταστήματα που είχε μισθωμένα τα προηγούμενα χρόνια ήδη από τους προηγούμενους μήνες, ενώ έχουν τοποθετηθεί σκαλωσιές και μεγάλα μαύρα πανιά που καλύπτουν τον εξωτερικό χώρο και έχει ξεκινήσει μια σχετική κινητικότητα στο κτίριο, το οποίο ανήκει στην Φιλεκπαιδευτική εταιρία και η Legendary Food έχει μισθώσει για 35+2 έτη.
Παράγοντας για την καθυστέρηση και την ολοκλήρωση των εργασιών είναι και οι απαιτούμενες αδειοδοτήσεις, καθώς το εν λόγω κτίριο έχει χαρακτηρισθεί σύγχρονο μνημείο. Ως εκ τούτου, οι πληροφορίες του ΤΗΕCEO.GR θέλουν το συγκεκριμένο project να μην ξεκινά τη λειτουργία τον Ιούνιο του 2021 που είχε ανακοινωθεί αρχικά από τους επενδυτές, αλλά μετατίθεται προς το 2022.
Όπως έχει γίνει γνωστό, η εταιρία θα κρατήσει ποσοστό της τάξης του 30% της εμπορικής εκμετάλλευσης του χώρου και θα διαθέσει προς μίσθωση το υπόλοιπο 70% σε άλλες επιχειρήσεις, οι οποίες θα έχουν ως βασικό γνώμονα, πάντοτε, την προώθηση και ανάδειξη της ελληνικής μεσογειακής δίαιτας.
Όπως δηλώνει στο THECEO.GR ο εκ των επενδυτών της Legendary Food, Άρης Κεφαλογιάννης «πρόκειται για μια φιλόδοξη επένδυση που την πιστεύουμε πολύ με την ομάδα των επιχειρηματιών που ασχολούμαστε με αυτή. Σίγουρα έχουν αλλάξει τα δεδομένα λόγω κορωνοϊού και ελάχιστα θα είναι όπως πριν, ακόμα και αν βρεθεί το εμβόλιο.
Όλο αυτό όμως παραμένει ένα πολύ μεγάλο σχέδιο που θα αναδείξει την ελληνική κουζίνα και την μεσογειακή διατροφή σε όλο της το μεγαλείο. Μπορεί να βαδίζουμε πλέον με πιο αργούς ρυθμούς εξαιτίας της κατάστασης, αλλά η επένδυση δεν έχει σταματήσει, καθώς έχουν μπει ήδη μέσα στο κτίριο ομάδες μηχανικών που εργάζονται και σχεδιάζουν τα καταστήματα».
Η εμπορική επωνυμία
Την ίδια στιγμή, ανοικτό παραμένει ακόμα το ζήτημα της ονομασίας του εγχειρήματος, που θα είναι και στην ουσία το brand name του, θα το χαρακτηρίζει και θα το διαφημίσει και στους πιθανούς επισκέπτες από το εξωτερικό, μία παράμετρος, η οποία υπήρχε σε εκκρεμότητα ήδη από την επίσημη παρουσίαση: «Δεν επιθυμούμε να ανακοινώσουμε κάτι ακόμα σε σχέση με το όνομα του πολυχώρου, δεν είναι η κατάλληλη στιγμή, αφού απέχουμε πολύ ακόμα από το άνοιγμα του Food hall. Θα γίνει όταν πρέπει να γίνει» επισημαίνει ο κ. Κεφαλογιάννης, συμπληρώνοντας ότι την επένδυση εξακολουθεί να τρέχει με την αρωγή της ίδιας ομάδας επιχειρηματιών, και παρότι είχε ακουστεί πριν από μερικούς μήνες ότι θα υπήρχε και νέος επενδυτής, δεν έχει προστεθεί κάποιο νέο μέλος. Το ύψος, δε, του όλου εγχειρήματος αναμένεται να προσεγγίσει, τουλάχιστον με τα σημερινά δεδομένα, τα 12 εκατ. ευρώ.
Το χρονικό της επένδυσης
Ήταν το καλοκαίρι του 2019 όταν δημοσιοποιήθηκαν για πρώτη φορά τα αποτελέσματα του διαγωνισμού για την αξιοποίηση της στοάς Αρσάκη από μια κοινοπραξία επιχειρηματιών, με επικεφαλής τον Άρη Κεφαλογιάννη, που θα τη μετέτρεπαν στο πρώτο food hall της Ελλάδας, με εστιατόρια μεσογειακής κουζίνας, αλλά και σημεία όπου οι επισκέπτες θα μπορούσαν να προμηθευτούν premium προϊόντα μικρών παραγωγών από όλη τη χώρα, ενώ θα μπορούσαν να συμμετάσχουν και σε σεμινάρια με επίκεντρο τη μεσογειακή διατροφή.
Έμπνευση για το πρώτο food hall της Αθήνας αποτέλεσαν τα αντίστοιχα σε όλη την Ευρώπη: Μέχρι τώρα, πάνω από 100 Food Halls λειτουργούν σε μεγάλες μητροπόλεις, ενώ οι προβλέψεις αναφέρουν ότι ο αριθμός τους θα έχει ξεπεράσει τα 300 την προσεχή πενταετία. Επιτυχημένα παραδείγματα αυτού του στυλ είναι το Food Market «Eataly» στην Ιταλία, το «Mercado San Miguel» στην Ισπανία και το «A Vida Portuguesa» στην Πορτογαλία.
Η συγκεκριμένη ομάδα, μάλιστα, εργάζονταν στο εν λόγω project ήδη από το 2015, όταν είχαν ξεκινήσει οι διαδικασίες για το διαγωνισμό, στον οποίο και πλειοδότησε και κατάφερε να είναι ο τελικός ανάδοχος.
Σύμφωνα, μάλιστα, με όσα είχαν αναφερθεί στην παρουσίαση του project, φιλοδοξία των επενδυτών ήταν να τον κάνουν «τον Νο2 προορισμό στην Αθήνα».
Την ίδια στιγμή, σύμφωνα με το αρχικό σχέδιο, προβλέπεται η ύπαρξη καταστημάτων εμβληματικών σημάτων της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων, υπό τη μορφή shop in shop, αλλά και χώροι εμπειριών στους οποίους θα πραγματοποιούνται μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσία, σεμινάρια από καταξιωμένους Έλληνες σεφ.
Υπό την αιγίδα της Φιλεκπαιδευτικής Εταιρίας, στον χώρο αυτό θα οργανώνονται εκπαιδευτικά προγράμματα για μαθητές, με αντικείμενο τα διατροφικά προϊόντα της ελληνικής χλωρίδας και πανίδας.
Επιπλέον με την ολοκλήρωση της κατασκευής των φυσικών καταστημάτων, αναμένεται η δημιουργία ηλεκτρονικής πλατφόρμας (marketplace) μέσω της οποίας οι μικροί παραγωγοί από όλη τη χώρα θα μπορούν να πωλούν τα προϊόντα τους σε κάθε γωνιά της υφηλίου.
