Μια ξεχωριστή αλμυρή βασιλόπιτα, με ιστορία και παράδοση από τον ιδρυτή της κυκλοφορεί η εταιρεία alfa, που παράγει κατεψυγμένες πίτες. Πρόκειται για την κοζανίτικη Πρωτόπιτα μέσω της οποίας η εταιρεία επιθυμεί να διαδώσει σε όλη την Ελλάδα ένα πρωτοχρονιάτικο έθιμο της Κοζάνης, της πόλης όπου, έφηβος ακόμη, ο Αθανάσιος Κουκουτάρης έβαλε τα θεμέλια για την ίδρυση της εταιρείας alfa.
Αυτή η βασιλόπιτα έχει 12 φύλλα, όπου το καθ’ ένα συμβολίζει κάθε μήνα του νέου έτους, για να έχει η οικογένεια καλοτυχία τη χρονιά. Ψήνεται την παραμονή της πρωτοχρονιάς και κόβεται ανήμερα από τους νοικοκυραίους για να φέρει τύχη τη νέα χρονιά.
Η κοζανίτικη Πρωτόπιτα φτιάχνεται από φέτα ΠΟΠ, κατσικίσιο τυρί Κοζάνης, μυζήθρα Ελασσόνας και χωριάτικο τραχανά.
